今パリで最高においしくて美しいケーキを作るのはここ、La pâtisserie des rêvesだと思う。
7区の販売店には何度も通っていたけれど、16区に開店したサロン・ド・テに来たのは、この7月に入ってから。
ギャラリーのようなお菓子のディスプレイ、かわいいワンピースの制服を来たサービス係の女性、なにもかも一気にツボにはまってしまった、素敵な空間。
冷たいハーブ水に、スイカの氷がゆっくり溶け出していく飲み物。
奥に見えるのは、同じドリンクのヴェルヴェーヌ風味。
ケーキはどれもあまりにおいしいので、友人とふたりしばし無言（おしゃべりしに来たのに）。
2人で行ったのにケーキが3つあるのは、当然である。
Cylanという白い直方体のケーキ、これがまた劇的においしくて無言で涙ぐむ。
セイロン茶、ジャスミン茶のほのかな風味と、ほろ苦いクリームが絶妙なバランスで、まさに「天才のクリエーション！」という衝撃。外側のテクスチャーも、とても面白い。
7区のお店ではパリ・ブレストばかり買っていたけれど、これからはCylanだ！
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