最近よく行くパン屋、Du Pain des idées。前回のイチジクのタルトに続いて、今回はこちら。
Escargot aux citrons nougat（エスカルゴ・オ・シトロン・ヌガー）。
エスカルゴはレーズン入りが一般的なので、レモン&ヌガーは初めて見る。
フランス人はヌガー味を好むらしく、有名アイスクリーム店Berthillonでも、蜂蜜ヌガー味が大人気だとか。かくいう私も、フランスに来てからヌガー味を好きになった。
古典的なヌガー味とレモンの爽やかさが意外に合う。さらに驚くのはこのサイズ、直径14cm。ヨットの絵のデザート皿は、7月にパリ郊外Thiaisのブロカントで見つけたもの。
ブリオッシュは量り売りで、半分か1/4サイズでも購入可能。
軽く温めて、バターを載せるのもいい。花柄のデザート皿は、8月に行ったTremblayのブロカントで購入。使い込まれておいしそうな良い色になっている。
